Alimentation de la Mésoamérique, de l’Oasisamérique et de l’Amérique aride
Introduction La Mésoamérique, l’Oasisamérique et l’Amérique aride, trois régions distinctes partagent une histoire alimentaire commune, marquée par la diversité des ressources naturelles et des pratiques culinaires. Contexte historique et géographique…